2026年7月14日，越南发布G/TBT/N/VNM/433号通报：食品中真菌毒素污染限量国家技术法规草案。

该法规规定了食品中真菌毒素的限量及相关管理要求，适用于在越南境内进口、生产、经营相关食品的组织和个人。

1. 真菌毒素限量标准

法规详细规定了以下几类真菌毒素在不同食品中的最大限量（ML, Maximum Level），单位为 μg/kg：

黄曲霉毒素 (Aflatoxin):

规定了黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素总量及黄曲霉毒素M1在花生、各类坚果、干果、谷物及其制品、香料、乳制品以及婴幼儿食品中的限量。

赭曲霉毒素A (Ochratoxin A):

规定了在未加工谷物、谷物制品、葡萄干、咖啡、葡萄酒、香料、甘草制品及婴幼儿食品中的限量。

棒曲霉素 (Patulin):

规定了在苹果汁、苹果酒、苹果酱及婴幼儿食品中的限量。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (Deoxynivalenol):

规定了在未加工谷物、谷物粉、面包糕点及婴幼儿食品中的限量。

玉米赤霉烯酮 (Zearalenone):

规定了在未加工谷物、玉米油、玉米制品及婴幼儿食品中的限量。

伏马菌素总量 (Fumonisin):

规定了在未加工玉米、玉米粉及玉米制品中的限量。

2. 管理要求

标签: 食品标签需遵守政府第37/2026/N？-CP号法令的规定。

自我声明与注册: 属于本法规管理范围的食品，其生产和经营组织、个人必须依据符合ISO 17025标准的检验室或国家指定检验室的检验结果，进行产品自我声明或产品声明注册。

3. 过渡性条款

在本法规生效前已生产、已获得产品声明注册或已完成自我声明但不符合新规的产品，可继续进口、经营和流通，直至产品保质期结束（食品安全预警情况除外）。

对于已获声明但生产商标准不符合新规的产品，相关组织和个人需调整其生产商标准以符合新规，并按规定进行通报。

4. 取样与检验方法

取样: 按照科学技术部第01/2024/TT-BKHCN号通告及其他相关法律规定执行。

检验方法: 法规附录中列出了用于检测各类真菌毒素的参考方法，主要引用了AOAC（国际官方分析化学家协会）的标准方法。法规指出这些方法并非强制，也可使用其他定量限符合法规要求的检验方法。

该通报意见反馈截止日期为2026年9月12日，拟批准日期为2026年9月，拟生效日期为自签署之日起12个月。（来源：厦门技术性贸易措施信息网）